Опитай любимите курабии на Анна Векова

Искаш ли да зарадваш себе си и любимите хора с нещо познато и вкусно за закуска? В тазседмичното ни предложение ще наблегнем малко повече на въглехидратите и ще ти предложим една класическа рецепта, обогатена от нас с…. още нещо.

Вероятно поне веднъж в живота си опитвал от т.нар. войнишки курабии. Името им произлиза от изключително бързия и лесен начин за приготвяне. Ще ти отнеме не повече от 30 мин да забъркаш сместта, да изпечеш пълна тава с тази вкуснотия и да придадеш на дома си аромата на домашно приготвени топли курабии.

За да обогатим вкуса им, а и за да бъде закуската освен вкусна – и по-полезна, ние направихме нашите курабии с малко пълнозърнесто и малко бадемово брашно. Може да избереш от различните видове пълнозърнести брашна, като взимаш под внимание неговото т.нар. пепелно съдържание. Колкото по-високо е то, толкова повече минерали и витамини ще останат след изгарянето на доза брашно.

Приготвяш сместа, като първо слагаш содата в киселото мляко, докато шупне. През това време разбиваш 2 от яйцата със захарта и ванилията и към тях прибавяш млякото. Разбъркваш добре и постепенно започваш да слагаш от брашнения микс. Добавяме,  докато се получи меко тесто, което да не лепне много по ръцете. Ако не ти достигне брашно, може да добавиш още малко от бялото, за да стане по-консистентно тестото. Докато бъркаш сместа, включваш фурната да загрее. Намазняваш добре ръцете и започваш да правиш средноголеми топчета, леко ги сплескваш и ги редиш  директно върху хартия за печене. От останалото яйце отделяш  жълтъка и намазваш  топчетата. Поръсваш с бяла захар и пъхаш във фурната. Печеш на 180°C, докато потъмнеят.