Цветан Стефанов, PhD

Цветан е магистър по хранене и доктор по спортна физиология. Не вярва в “магическите” диети и тренировъчни режими, но може да ти помогне да промениш храненето си и да влезеш във форма в няколко лесни стъпки.

Миди Саганаки – едно гръцко изкушение

ян. 27, 2017 | Рецепти

от | ян. 27, 2017 | Рецепти

След апетитната салата със скариди днес искаме да продължим средиземноморското бягство, като споделим с теб още една изключително вкусна рецепта – миди саганаки с козе сирене.

Готвенето на различни морски деликатеси с доматен сос е често срещан избор за южните ни съседи. Името саганаки идва от начина, по който те се приготвят – задушени в тиган, обикновено с доматено пюре, и поръсени със сирене. Вариантите са различни, като може да се изберат скариди, октопод, сардини или както ние предпочетохме – миди.

При избора на тези морски представители често се подхожда с известна доза съмнение поради страх от натравяне. Когато обаче сме сигурни в качеството на продукта, спокойно може да пристъпим към действие и смело да включим този деликатес в списъка с любими продукти.

Въпреки че са изключително хранителни, мидите са с ниско съдържание на калории и мазнини. Високият процент на протеини, микронутриенти и минерали ги прави изключително подходящи при спазването на различни хранителни режими.

Интересен факт е, че те са изключително богати на витамин B 12, който е от особено важно значение за нервната система, продуцирането на червени кръвни телца, както и за оптималния растеж и развитие на човешкия оргаизъм. Високите нива на селен (важен за поддържането на имунната система и тироидната жлеза) добавят към списъка с ползи още един плюс. Не на последно място трябва да споменем, че в мидите се съдържа и магнезий, имащ важно значение за костната плътност.

След тази полезна информация е време да пристъпим и към готвенето.

Ето и необходимите продукти:

300 г мидени ядки или 500 г с черупки
един буркан домати, може и от консерва
4-5 скилидки чесън
1 голяма глава лук
магданоз
зехтин
150 г козе сирене

След като нарежеш лука и чесъна на ситно, загрей зехтин в тиган. Задушаваш леко, като внимаваш да не ги препържиш, добавяш и доматите и оставяш соса леко да се сгъсти. Ние използвахме замразени миди. Ако използваш пресни обаче, може да ги свариш предварително (още по-добре, ако са с черупки) и да ги добавиш да покъкрят в соса. Накрая добавяш натрошено козе сирене и разбъркваш добре. Малко наситнен магданоз и готово!

 

Καλή σας όρεξη (да ти е вкусно)!

Искаш да научиш повече и да изпиташ ефекта на това, което правим?

Заповядай в Movelicious Studio, ще се радваме да споделим с теб всичко, което знаем.

Прочети още

Мъфини с банан и кокосови стърготини

Анна Векова, MSc, CPT-RES Анна е кинезитерапевт, специалист по физическа активност и сертифициран инструктор по ресторативно движение. Тя вярва, че не е необходимо да прекарваш часове във фитнеса, за да си в добра форма и създава Movelicious с цел да го докаже. Мъфини...

Морско ризото с миди, див лук и узо

Анна Векова, MSc, CPT-RES Анна е кинезитерапевт, специалист по физическа активност и сертифициран инструктор по ресторативно движение. Тя вярва, че не е необходимо да прекарваш часове във фитнеса, за да си в добра форма и създава Movelicious с цел да го докаже. Морско...

Пролетен бюрек с левурда (див чесън) и прясно мляко

Анна Векова, MSc, CPT-RES Анна е кинезитерапевт, специалист по физическа активност и сертифициран инструктор по ресторативно движение. Тя вярва, че не е необходимо да прекарваш часове във фитнеса, за да си в добра форма и създава Movelicious с цел да го докаже....

Закуска за вице-шампиони – сандвичи с яйце, рукола и козе сирене

Анна Векова, MSc, CPT-RES Анна е кинезитерапевт, специалист по физическа активност и сертифициран инструктор по ресторативно движение. Тя вярва, че не е необходимо да прекарваш часове във фитнеса, за да си в добра форма и създава Movelicious с цел да го докаже....

10 неособено популярни факта за плодовете и зеленчуците, които трябва да знаеш

Анна Векова, MSc, CPT-RES Анна е кинезитерапевт, специалист по физическа активност и сертифициран инструктор по ресторативно движение. Тя вярва, че не е необходимо да прекарваш часове във фитнеса, за да си в добра форма и създава Movelicious с цел да го докаже. 10...

Класическа шкембе-чорба, за всички, които я пожелаха!

Анна Векова, MSc, CPT-RES Анна е кинезитерапевт, специалист по физическа активност и сертифициран инструктор по ресторативно движение. Тя вярва, че не е необходимо да прекарваш часове във фитнеса, за да си в добра форма и създава Movelicious с цел да го докаже....