Цветан Стефанов, PhD

Цветан е магистър по хранене и доктор по спортна физиология. Не вярва в “магическите” диети и тренировъчни режими, но може да ти помогне да промениш храненето си и да влезеш във форма в няколко лесни стъпки.

Бистро „ Бистрица“ споделя тайната на телешкото кюфте

февр. 3, 2017 | Рецепти

от | февр. 3, 2017 | Рецепти

С голямо удоволствие тази седмица искаме да ти представим една изключително вкусна рецепта, споделена от нашите приятели от бистро „Бистрица“. Ако поне веднъж досега не си бил там, съветваме те да поправиш незабавно тази грешка, като след една хубава разходка в полите на Витоша се отбиеш и опиташ планинската скара – сочни телешки кюфтета, сгушени сред море от домашни пържени картофки.

Спряхме се точно на телешките кюфтета, защото говеждото месо е по-трудно за приготвяне, а за да стане скарата сочна, необходим e майсторлък. Както сме споделяли и в предишни рецепти, телешкото е богато на редица минерали, витамини от групата B и желязо. Високото съдържание на протеини и ниското на мазнини го прави изключително подходящо при спазването на различни хранителни режими. Ето защо тази рецепта може спокойно да попадне в списъка с любимите ти специалитети.

А ето и какво ще ти е необходимо за нея:

около килограм телешко месо – хубаво е да има от различните части на телето, например плешка и шол, за да добие кюфтето необходимата сочност, а и за да е по-вкусно.
пресен лук – 2-3 стръка
стар лук – 1 средно голяма глава
магданоз – една връзка
чубрица – 2-3 с.л.
кимион – 1 ч.л.
кориандър – 2 щипки
олио – 2 с.л.
малко вода за пухкавост
сол на вкус
черен пипер на вкус

Приготвяне:

Мелиш месото, след което добавяш наситнените магданоз и пресен лук. Старият лук настъргваш на ренде, като не изхвърляш сока, а го добавяш към сместа. Следват подправките, олиото и водата. Добре е да оставиш сместа да преседи 1-2 часа и след това да пристъпиш към мятането на кюфтета на скарата.
Ако нямаш време и възможност да си приготвиш тази вкуснотия, бистро „Бистрица“ ще ти я поднесе в приятна атмосфера и на чист въздух.

Опитай и сподели мнението си на страницата ни.

Добър апетит!

Искаш да научиш повече и да изпиташ ефекта на това, което правим?

Заповядай в Movelicious Studio, ще се радваме да споделим с теб всичко, което знаем.

Прочети още

Свежи летни мъфини с вишни и здравословен крем

Анна Векова, MSc, CPT-RES Анна е кинезитерапевт, специалист по физическа активност и сертифициран инструктор по ресторативно движение. Тя вярва, че не е необходимо да прекарваш часове във фитнеса, за да си в добра форма и създава Movelicious с цел да го докаже. Свежи...

Домашен сок от бъз

Цветан Стефанов, PhD Цветан е магистър по хранене и доктор по спортна физиология. Не вярва в "магическите" диети и тренировъчни режими, но може да ти помогне да промениш храненето си и да влезеш във форма в няколко лесни стъпки. Домашен сок от бъз Както може би вече...

Мъфини с банан и кокосови стърготини

Анна Векова, MSc, CPT-RES Анна е кинезитерапевт, специалист по физическа активност и сертифициран инструктор по ресторативно движение. Тя вярва, че не е необходимо да прекарваш часове във фитнеса, за да си в добра форма и създава Movelicious с цел да го докаже. Мъфини...

Морско ризото с миди, див лук и узо

Анна Векова, MSc, CPT-RES Анна е кинезитерапевт, специалист по физическа активност и сертифициран инструктор по ресторативно движение. Тя вярва, че не е необходимо да прекарваш часове във фитнеса, за да си в добра форма и създава Movelicious с цел да го докаже. Морско...

Пролетен бюрек с левурда (див чесън) и прясно мляко

Анна Векова, MSc, CPT-RES Анна е кинезитерапевт, специалист по физическа активност и сертифициран инструктор по ресторативно движение. Тя вярва, че не е необходимо да прекарваш часове във фитнеса, за да си в добра форма и създава Movelicious с цел да го докаже....

Закуска за вице-шампиони – сандвичи с яйце, рукола и козе сирене

Анна Векова, MSc, CPT-RES Анна е кинезитерапевт, специалист по физическа активност и сертифициран инструктор по ресторативно движение. Тя вярва, че не е необходимо да прекарваш часове във фитнеса, за да си в добра форма и създава Movelicious с цел да го докаже....