Ресвератрол – магическата съставка на червеното вино

Фактът, че червеното вино е полезно за здравето е известен отдавна и дори без да знаеш на какво се дължи неговият ефект вероятно обичаш да завършваш деня си с 1-2 чаши в приятна компания. В случай, че си любопитен, най-задълбоченото проучване, изследващо влиянието на една от неговите съставки показа повече от обещаващи резултати. Ресвератролът понижава кръвната захар, холестерола и кръвното налягане и може значително да намали риска за развитие на атеросклероза.

Положителните здравни ефекти на ресвератролът са добре известни. Веществото, съдържащо се в червеното вино, е свързано с понижен риск за развитие на сърдечни заболявания и диабет, както и със значително увеличаване продължителността на живот сред гризачи. Ефектът му върху хора обаче до скоро не беше установен.

За да проучат по-подробно действието на ресвератрол върху човешкия огранизъм, Проф. Patrick Schrauwen от Университет Маастрихт, Холандия и колегите му провеждат изследване сред 11 души, страдащи от затлъстяване. Изследваните лица приемат 150мг ресвератрол или плацебо за период от 1 месец, като учените проследяват промените в редица здравни показатели.

След приключване на 30-дневният срок на изследването, учените установяват значително подобрение във всички метаболитни показатели на участниците. Приемът на ресвератрол е довел до значително подобряване на митохондриалната функция, увеличаване на енергоразхода, намаляване на мастните отлагания в черния дроб, понижаване нивата на кръвна захар, холестерол и инсулин, до намаляване на кръвното налягане и подобряване на инсулиновата чувствителност на тялото.

До момента за известни само 2 други метода, които имат подобен ефект върху метаболитното здраве на хората – редовните занимания с физическа активност и рязкото ограничаване на калорийния прием. Интересното в случая е, че ресвератролът е активирал същите механизми в човешкото тяло като нискокалориините диети. Според Проф. Schrauwen откритието може да има важно значение от практическа гледна точка, тъй като придържането към нискокалориини диети за дълъг период от време е трудно постижимо и крие някои здравни рискове. Според него, ако използването на една единствена хранителна добавка има толкова добър ефект, това може да помогне на милиони хора по света.

Твърде рано е обаче да се предположи как ресвератролът може да повлияе върху продължителността на човешкия живот. Въпреки, че резултати сред гризачи са изключително обнадеждаващи, ефектът му трябва да бъде потвърден сред хора. Възможно е да се окаже, че именно редовната консумация на червено вино и съдържащият се в него ресвератрол са причината Франция да е една от страните с най-дълга продължителност на живот.

Вероятно се питаш колко червено вино трябва да изпиеш, за да имаш положителен здравен ефект. Един литър вино съдържа едва 15мг ресвератрол и за набавяне на количеството, приемано от участнците в изследването, ще са ти необходими 10 литра дневно. Ние те съветваме да не стигаш до повече от 2-3 чаши…освен, ако не е петък.